Tartare di fassona piemontese
Cannoncino di pasta sfoglia al parmigiano, tartare al naturale e crema pasticciera salata allo zafferano
Ragù di cervo affumicato al sentore di pino con frutti di bosco
Fusello di pollo ripieno
Paccheri
Straccetti di manzo con carciofi, rucola, pomodorini datterino e bufaline